Linha Compartilhar
Conheça a Linha Compartilhar do Em Casa: oito receitas preparadas por meio do sous vide com ingredientes selecionados que servem até duas pessoas.
Ossobuco de Angus ao Molho do Chef (820g)
Por meio do método de cozimento a vácuo, o ossobuco é cozido por 36 horas, em baixa temperatura. O resultado desse processo é uma carne macia e suculenta com sabor e valores nutricionais preservados. Além disso, o produto conta com a receita do molho especial desenvolvido pelo chef François Mallard.
Costela Suína ao Molho Barbecue (900g)
Costela suína cozida por 16 horas ao molho barbecue com um toque brasileiro, receita exclusiva do chef François Mallard. A maciez e a suculência da carne proporcionam a experiência ímpar de conseguir soltar a carne facilmente do osso.
Confit de Pato (460g)
Preparado com receita exclusiva do chef, o confit de pato é cozido lentamente em sua própria gordura, o que proporciona uma carne macia, suculenta e muito saborosa. Um clássico prato francês preparado com um jeitinho brasileiro.
Tilápia ao Azeite com Alcaparras (280g)
Preparada por meio do sous vide, a tilápia chapeada possui um toque especial com a versão do chef: a finalização no azeite com alcaparras. É uma opção leve e saudável para quem deseja viver experiências únicas que exaltam o sabor e a textura de cada ingrediente.
Legumes no Azeite de Alho (280g)
Com ingredientes cuidadosamente selecionados, os legumes cozidos no azeite de alho são uma ótima opção para quem deseja compor refeições saudáveis e saborosas para o cotidiano. Entre os legumes estão: brócolis tipo americano, couve-flor e cenoura.
Espinafre Sauté ao Creme de Queijos (280g)
O Espinafre Sauté na versão do chef François é composto por uma combinação sensacional: queijo minas e o tradicional queijo provolone. Além de aguçar o paladar, a conjunção do espinafre com os diferentes tipos de queijo proporciona uma experiência incomparável.
Batata em Cubos na Manteiga (280g)
Um clássico na versão do chef: batatas cortadas delicadamente em cubos, temperadas com manteiga. Além de ser um acompanhamento versátil e prático para o dia a dia, é uma boa pedida como opção de petisco.
Aipim na Manteiga (280g)
O aipim é um alimento versátil que consegue surpreender nas mais variadas composições. Como sugestão de acompanhamento ou petisco, o aipim cozido na manteiga destaca-se pela maciez e alto valor nutricional.
Certificação Brasil Gourmet
A Brasil Gourmet é a única empresa do país que trabalha com sous vide em escala industrial. Todos os produtos com o Selo Brasil Gourmet Sous Vide possuem garantia absoluta em segurança alimentar, qualidade, sabor e textura dos alimentos.
Sous Vide
Sous vide é uma técnica culinária francesa reconhecida por produzir alimentos de alto nível de qualidade, com resultados impossíveis de alcançar por meio de quaisquer outros métodos de cozimento.
Ultracongelamento
Os produtos Brasil Gourmet são cozidos por sous vide e ultracongelados por nitrogênio líquido, o que garante a precisão dos pontos de cozimento e padronização das receitas.