TILÁPIA NO AZEITE COM ALCAPARRAS – MEDIDA EXATA GOURMET
QUANTIDADE: CAIXA COM 16 UNIDADES
Descrição
Ela ganhou as águas, o mercado e o paladar dos brasileiros. Você sabia que hoje a tilápia é considerada o pescado mais cultivado no Brasil? A carne branca com sabor suave aparece nos cardápios dos restaurantes nas mais variadas combinações. É sempre uma boa pedida para refeições leves e saudáveis.
De origem africana, a tilápia foi introduzida no Brasil na década de 50. Por possuir pouca gordura permite ser preparada pelas mais diferentes técnicas.
Na linha Medida Exata Gourmet, a tilápia, além de passar pela técnica francesa sous vide, um método de cocção que consiste em embalar os alimentos a vácuo e depois submetê-los a um cozimento lento, em baixa temperatura, também passa por outro processo tecnológico que oferece sabor e textura únicos: o ultracongelamento por nitrogênio líquido.
Diferente do congelamento tradicional, o congelamento ultrarrápido permite a produção mínima de cristais de gelo, o que preserva a estrutura natural do alimento. No sistema de congelamento tradicional, esses cristais fazem microfissuras que acabam permitindo a liberação de líquidos presentes entre as fibras da carne.
Além disso, com mais de 30 anos de experiência com o sous vide, o chef François Mallard desenvolveu essa receita exclusiva para a Medida Exata Gourmet para ressaltar ainda mais o sabor da tilápia na versão chapeada no azeite com alcaparras, que realça seu sabor leve e delicado.
INGREDIENTES: tilápia, azeite extra virgem, alcaparras e sal.
CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM PEIXE. PODE CONTER DERIVADOS DE SOJA, TRIGO, CENTEIO, CEVADA, AVEIA E SUAS ESTIRPES HIBRIDIZADAS, LEITE E DERIVADOS E OVO.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL por porção de 140g (1 porção): Valor Energético 253Kcal OU 1061Kj (13%VD); Carboidratos 0,5g (**); Proteínas 21g (28%VD); Gorduras Totais 18g (34%VD); Gorduras Saturadas 3g (14%VD); Gordura Trans 0g (**); Fibra Alimentar 0,5g (2%VD); Sódio 672mg (28%VD). (*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal ou 8400 Kj. (**) VD não estabelecido. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
MODO DE PREPARO
MICRO-ONDAS:
• Com o produto descongelado, faça um pequeno corte na parte superior da embalagem
.• Coloque o pacote em um recipiente de apoio e leve ao micro-ondas por até 1:30 em potência alta.
• Retire o produto do micro-ondas, com cuidado e sirva.
Informação adicional
Peso | 2.40 kg |
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