Lançamento inédito no mercado brasileiro: alimentos saudáveis ultracongelados feitos pela técnica francesa sous vide.
O Medida Exata, programa de emagrecimento mais completo e eficaz do mercado, idealizado pela Dra. Priscila Palazzo – profissional referência no país quando o assunto é estética e boa forma -, acaba de ganhar a linha Medida Exata Gourmet.
Elaborada pela equipe de nutricionistas da Dra. Priscila Palazzo, em conjunto com o chef francês François Mallard, fundador da Brasil Gourmet, a linha de produtos apresenta uma proposta revolucionária: uma variedade de alimentos saudáveis preparados por meio da técnica sous vide e do ultracongelamento por nitrogênio líquido.
Brasil Gourmet: a única empresa do país que trabalha com sous vide em escala industrial
A técnica francesa sous vide, que consiste em cozinhar o alimento em uma embalagem a vácuo, em baixa temperatura e por longo tempo, traz a sofisticação da culinária francesa direto para as casas brasileiras. Entre as vantagens do sous vide estão: preservação dos nutrientes, alimentos sem conservantes artificiais, precisão nos pontos de cozimento e padronização das receitas.
O sous vide é uma técnica reconhecida por atingir resultados impossíveis de alcançar por meio de outros métodos tradicionais de cozimento.
O grande diferencial do processo de ultracongelamento dos alimentos
Além da técnica sous vide, a Brasil Gourmet trabalha com o ultracongelamento. Em outras palavras, o ultracongelamento evita a formação de cristais de gelo, pois acontece de forma muito rápida. O alimento chega a -18ºC em menos de uma hora.
Entre os principais diferenciais dos alimentos ultracongelados estão:
– Preservação das propriedades naturais dos alimentos
– Diminuição do risco da proliferação de bactérias
– Prolongamento do shelf life – vida útil – dos alimentos
– Praticidade com segurança para o dia a dia
– Diminuição do desperdício de alimentos
Medida Exata Gourmet: mais saúde, sabor e praticidade no dia a dia
Aliada às técnicas de ponta, a linha Medida Exata Gourmet foi desenvolvida por uma equipe de nutricionistas que estabeleceram diversos pré-requisitos, do início ao final do preparo de cada receita.
Mesmo produzida em escala industrial, a linha não contém nenhum tipo de alimento processado. São utilizados somente temperos frescos e ingredientes naturais.
Como exemplo, a pedra de sal do himalaia é ralada no momento do desenvolvimento de cada receita, assim como o alho in natura também é descascado neste momento.
Entre os benefícios da linha Medida Exata Gourmet estão:
– Alimentos com sabor e aparência inigualáveis
– Alimentos com nutrientes preservados
– Alimentos sem conservantes artificiais
– Produtos prontos para consumo – basta seguir o modo de preparo descrito na embalagem e servir!
Composta por 42 produtos, a Medida Exata Gourmet oferece mais de 150 combinações de pratos completos com alto valor nutritivo, saborosos e práticos para o dia a dia.
São 8 categorias de alimentos* para serem combinadas em pratos variados:
– Legumes
– Vegetais
– Proteína branca
– Proteína vermelha
– Proteína vegetal
– Molhos
– Grãos
– Cereais
*Cada um dos produtos tem seu modo e tempo de preparo indicados na embalagem.
A linha é especialmente indicada para aqueles que pretendem seguir um novo estilo de vida, focado na saúde e no bem-estar, sem abrir mão de viver experiências únicas, cheias de sabor e práticas para o dia a dia.
Para adquirir os produtos, acesse o site do Em Casa.
