Sobre


Brasil Gourmet: a única empresa do país que trabalha com sous vide em escala industrial.

Utilizando a combinação de duas das mais modernas técnicas de cocção e congelamento do mundo, sous vide e ultracongelamento por nitrogênio líquido, a Brasil Gourmet trouxe um novo conceito em alimentos prontos para consumo.


Missão


POLÍTICA DE SEGURANÇA

A Brasil Gourmet atua com responsabilidade na segurança e saúde de seus colaboradores, parceiros, fornecedores e partes interessadas, tendo como princípios:

Desenvolver e prestar serviços visando o bem-estar dos colaboradores, clientes e comunidades servidas;

Cumprir as leis e normas regulamentadoras em todas as atividades da empresa;

Comprometer-se à melhoria contínua dos serviços envolvendo a direção, os colaboradores, os fornecedores, os parceiros e os clientes;

Treinar constantemente os colaboradores nas mais diversas áreas e disponibilizar as ferramentas necessárias para a execução de suas atividades;

Proporcionar ao colaborador um ambiente de trabalho seguro e saudável.

POLÍTICA DE MEIO AMBIENTE
A Brasil Gourmet opera em conformidade com todas as leis ambientais aplicáveis e é comprometida a apoiar o desenvolvimento econômico, social e cultural das áreas que conduz negócios, tendo como princípios:

Atender rigorosamente à legislação aplicável, normas, regulamentações e outros requisitos específicos;

Monitorar impactos ambientais, relacionados às suas atividades, produtos e serviços, em harmonia com partes interessadas;

Promover a comunicação interna e externa dessa política ambiental e todos os resultados ambientais relacionados com transparência;

Medir e avaliar o desempenho ambiental associado aos processos de suas instalações, produtos e serviços;

Envolver os colaboradores na conscientização ambiental, despertando o interesse pelo meio ambiente através de processos educativos.

POLÍTICA DA QUALIDADE E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS
A Brasil Gourmet Indústria e Comércio de Alimentos SA, considera a Qualidade e a Segurança dos Alimentos dos seus produtos e seus serviços, como sua maior responsabilidade, sendo uma diretriz prioritária na estratégia e parte dos valores fundamentais da cultura da empresa.

Portanto, declara seu compromisso em distribuir alimentos seguros, de qualidade e saudáveis e convoca a todos os colaboradores a aplicar-se efetivamente para:

Manter a motivação e promover o constante desenvolvimento técnico e profissional das lideranças e dos colaboradores;

Satisfazer os clientes, atendendo suas necessidades e expectativas;

Criar um vínculo de parceria, confiança e fidelidade com clientes e fornecedores;

Aperfeiçoar continuamente o processo de elaboração dos produtos e controles operacionais;

Gerar informações transparentes, para facilitar o conhecimento e a avaliação de desempenho;

Assegurar um rigoroso controle dos padrões de qualidade e segurança dos alimentos, durante todo o processo, desde a escolha das matérias-primas, insumos e embalagens até a entrega do produto aos clientes;

Garantir o cumprimento das exigências legais e os requisitos de clientes.

POLÍTICA DA QUALIDADE E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS HALAL
A Brasil Gourmet Indústria e Comércio de Alimentos SA, considera a Qualidade e a Segurança dos Alimentos dos seus produtos e serviços como sua maior responsabilidade, sendo uma diretriz prioritária na estratégia e parte dos valores fundamentais da cultura da empresa.

Com isso, preocupada na manutenção e melhorias no Sistema de Gestão Halal compromete-se a:

Garantir os monitoramentos dos produtos Halal, através da identificação dos perigos e do estabelecimento de medidas de controle eficazes;

Disponibilizar recursos necessários para garantir a eficácia da implementação e manutenção do Sistema de Gestão Halal;

Cumprir os requisitos legais, estatutários, regulamentares e de clientes, bem como outros requisitos relacionados à certificação Halal;

Estabelecer comunicação interativa eficaz internamente, órgãos reguladores e ao longo da cadeia produtiva, no que se refere aos aspectos Halal;

Capacitar e desenvolver as pessoas para fabricação de produtos Halal;

Assegurar que a Política Halal é compreendida por seus colaboradores, possibilitando sua efetiva implementação.

“ Minha maior satisfação está em transformar desejos gastronômicos em experiências inesquecíveis. Revolucionar o conceito de comida congelada através da técnica do sous vide. ”

— François Mallard

Para o seu Negócio


Estrutura completa de produtos e serviços para o seu negócio.

Oferecemos uma linha completa para todos os departamentos do seu estabelecimento comercial, desde produtos para sua gôndola, rotisserie, desenvolvimento de receitas exclusivas, marca própria, além de flexibilizar as nossas soluções até para o atendimento da sua cozinha, possibilitando de forma prática e com menor custo, as refeições oferecidas aos seus colaboradores. Somos a melhor solução para uma alimentação saudável e saborosa.

O termo Sous Vide é a expressão francesa para  “A VÁCUO”, através do qual o alimento é cozido a vácuo em baixa temperatura e por um longo tempo.

Trata-se do único método que atinge a excelência em textura e sabor e mantém a integridade dos nutrientes dos alimentos.

  • Máxima segurança do alimento com nenhum risco de contaminação;
  • Máxima integridade de textura;
  • Máxima retenção de nutrientes;
  • Shelf Life de até 18 meses
  • Redução de custos
  • Maior padronização das receitas

A mais alta tecnologia de cozimento e congelamento com espiral de nitrogênio.

Criação

Nosso Chef François Mallard, pode seguramente criar (ou modificar) receitas para realizar sua visão singular;

Preparo

Método de cozimento direto na embalagem, que são seladas a vácuo e preparadas em baixas temperaturas por longo tempo, em tanques altamente tecnológicos que garantem padronização das receitas;

Qualidade

Maximizar o sabor e ao mesmo tempo maximizar a segurança do alimento, mantendo a textura original e todos os nutrientes.

Técnica

A técnica utilizada garante até 18 meses de validade para embalagens para o Food Service e 6 meses para os produtos para o varejo (pratos prontos)

Só os melhores ingredientes

Oferecemos produtos saudáveis, pois só utilizamos
ingredientes frescos e selecionados, sem conservantes e sem perda de nutrientes no processo.

Catálogo de Produtos

Para colaborar com o crescimento dos nossos clientes, a Brasil Gourmet oferece assessoria especializada em:

  • Processos
  • Padronização
  • Custo
  • Segurança do alimento
  • Qualidade
  • Certificações e legislação vigentes

Além do Selo de Brasil Gourmet Sous Vide, o serviço apresenta soluções com foco em resultados para pequenas e médias empresas.

Em Casa é a nossa plataforma de venda para o consumidor final, onde os produtos já chegam prontos. São congelados e embalados individualmente, facilitando o armazenamento e a disponibilidade de ter sempre uma alimentação de qualidade ao alcance de todos.

Acesse

Customer Centricity


O cliente está no centro das nossas atividades

Com o propósito de oferecer experiências cada vez melhores, do desenvolvimento dos produtos até o pós-venda, contamos com uma equipe dedicada e empenhada em atender nossos clientes.

Por meio dos canais oficiais da empresa, conseguimos obter feedbacks valiosos e acompanhar o desempenho dos processos para realizar melhorias constantes em produtos e/ou serviços.

" Após um ano intenso, de muito aprendizado, onde nos reinventamos como empresa e negócio, nada é mais importante do que fazer uma mudança também em nossa Cultura. Refletir, discutir com todo time o que aprendemos, o que podemos manter, o que devemos descartar, o que devemos acrescentar. Isso será a base do nosso crescimento para os próximos anos. "

— Alexandre Flit, CEO

Certificações

A Brasil Gourmet é a única indústria em seu segmento de atuação com a certificação SIF 240, selo que visa garantir a segurança sanitária e tecnológica de todos os produtos de origem animal para os consumidores.


Saiba Mais

Notícias


Lançamento Medida Exata Gourmet - Brasil Gourmet

Lançamento Medida Exata Gourmet

Medida Exata Gourmet: alimentos saudáveis ultracongelados feitos pela técnica francesa sous vide.

retrospectiva_2021 - Brasil Gourmet

Retrospectiva 2021 Brasil Gourmet

Apesar do cenário desafiador para empresas e consumidores, este ano para a Brasil Gourmet foi de muito crescimento e aprendizado. Confira a retrospectiva 2021.

Lançamento Em Casa: Linha Compartilhar

Lançamento Em Casa: Linha Compartilhar

A linha Compartilhar do Em Casa chega para mostrar como é fácil preparar refeições saborosas e saudáveis de forma prática para o dia a dia.


Contato

Entre em contato conosco para suporte, comercial ou consultas gerais.

Sua mensagem será analisada e redirecionada para o setor responsável e especializado. Você também pode entrar em contato conosco pelos contatos listados logo após o formulário.